ホルンダー

散歩の際ホルンダーの実を発見したので、
後日、かごや道具をいくつか持って、採取しました。
合計3回色んな場所へ採りにでかけ、総量6キロくらいになりました。

ドイツ語名：ホルンダー、英語名：エルダーフラワー、
日本語名：西洋ニワトコだそうです。
このホルンダーの実は、ビタミンAやCがどの果物よりも豊富で、
風邪やインフルエンザ予防等様々な効能があるそうです。

実を枝からとって、洗って、量って、ジューサーに。
ジューサーまで買いました。
ジューサーというと、大きい、後片付けが非常に面倒というイメージがあったので、買うのに躊躇したけれど、
このジューサーはAmazonでも評価も良く、思い切って買いました！
大きいのは大きいけど、掃除が楽で、
何よりあっという間にジュースができます。

さて、絞ったジュースに少量のお砂糖、シナモンスティック、クローブを入れてひと煮立ちさせて、ワインの空き瓶へ。

自家製ホルンダーベリージュースの出来上がり！
ワイン瓶3本とちょっとできました。
お湯で割って子ども達も飲んでいます。

でも、近所のビオマート（オーガニックのお店）でホルンダーベリージュースは結構安く売っていた。
ダンナさんも「これは本当に道楽だよ」と言っていました。
でも、家族みんなで出かけて、採って、ジュースを作るという時間は
貴重で楽しい思い出になりました。
それに子ども達にとって、いい教育になったかな？
何より、ダンナさんと私はこういうことが好きなので、楽しかった！！